資本密集型服務業對供需不平衡之因應方式-以三個個案公司為例

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姓名

吳俊德(Chun-Te Wu) 查詢紙本館藏

畢業系所

企業管理學系

論文名稱

資本密集型服務業對供需不平衡之因應方式-以三個個案公司為例

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摘要(中)

本研究以三家台灣的服務企業為例，透過與中華航空公司、六福村主題樂園和中壢中信大飯店相關人士的訪談來研究服務業對於供給與需求不平衡的因應方式。本研究利用服務過程矩陣將服務業分成四個種類，並只針對於服務工廠這一種分類來做研究，探討服務工廠這種服務業中不同類型的企業有何不同的因應方式，並研究台灣的服務業是否發展出對於供需不平衡嶄新的解決方式。研究結果顯示目前研究的個案中並沒有發展出新的因應之道，但在不同類型的企業中仍然存在著不同的因應方式。

關鍵字(中)

★ 淡季/旺季
★ 尖峰/離峰
★ 服務業
★ 服務工廠
★ 供需平衡

關鍵字(英)

論文目次

第一章緒論 1
第一節研究背景與動機 1
第二節研究目的 4
第三節研究方法 4
第四節研究流程 5
第二章文獻回顧 6
第一節服務業的定義 6
第二節服務業的特性 7
第四節服務業的分類 10
一、以服務類型分類 10
二、以服務過程分類 11
第三章研究設計 14
第一節研究方法 14
一、質性研究 14
二、深度訪談法 14
第三節訪談對象 19
一、訪談企業 19
二、受訪對象 26
第四章研究結果與分析討論 27
第一節企業面臨狀況 27
中華航空公司(以下簡稱華航) 27
六福村主題樂園(以下簡稱六福村) 28
中壢中信大飯店(以下簡稱中信飯店) 29
第二節企業因應方式 31
中華航空 31
六福村主題樂園 36
中壢中信大飯店 38
第三節發現和討論 41
一、討論與分析 41
二、危機處理 44
三、討論 45
第五章結論與建議 46
第一節研究結論 46
第二節研究限制 47
第三節後續研究建議 48
參考文獻 49

參考文獻

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19. http://magazines.sina.com.tw/excellence/contents/200503/200503-009_1.html，六福集團總裁莊秀石：「贏在終點」才重要，(2005年03月)。

指導教授

洪德俊(De-Jiun Horng)

審核日期

2005-7-21

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