日治時期屏東平原糖業之研究

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Title:	日治時期屏東平原糖業之研究
Authors:	莊天賜;Tian-C Zhuang
Contributors:	歷史研究所
Date:	2001-07-16
Issue Date:	2009-09-22 09:29:31 (UTC+8)
Publisher:	國立中央大學圖書館
Abstract:	日治初期臺灣總督府的糖業改革，是台灣由傳統糖業進入到新式糖業的關鍵，屏東平原糖業亦不例外，同樣也是台灣總督府糖業改革下產生糖業變遷之一環。日治時期屏東平原製糖業的發展大致可以分成四個時期：1895~1904 年為第一期，屬傳統糖廠獨占時期；1905~1908 年為第二期，屬本土小型新式糖廠、改良糖廠、傳統糖廠並存時期；1909~1911 年為第三時期，屬日資大型新式糖廠與傳統糖廠並存時期；1912~1945 年為第四時期，屬日資大新式糖廠獨占時期。從屏東平原糖業的變遷過程之中可以發現，前人有關台灣整體糖業史的論述並不全然能夠應用於屏東平原。同時，屏東平原由傳統糖業進展到新式糖業，蔗作農業改良適時配合製糖工具的改進，是產糖量得以大幅提昇的重要因素。也使得新式糖業的引進一開始並沒有對傳統糖業產生排擠效應，反而兩者並存並榮，為製糖量創造出更大的產能。而在屏東平原糖業變遷的過程中，屏東平原的糖業資本家、蔗農、糖工，甚至是一般民眾，也因為糖業的變遷，而產生了改變。此外，屏東平原的人文景觀，也隨著日資大型新式製糖廠的進駐，而有了很大的不同。因此，屏東平原在日治時期由傳統糖業進入到新式糖業的歷程中，其所帶來的改變並不僅侷限於糖業本身，而是對整個屏東平原許多的人、地、物都有深遠的影響。
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