日治時期臺灣茶業改良之研究; The Reforms of Tea in Taiwan during the Japanese Colonial Period

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Title:	日治時期臺灣茶業改良之研究;The Reforms of Tea in Taiwan during the Japanese Colonial Period
Authors:	邱顯明;Hsien-Ming Chiu
Contributors:	歷史研究所
Keywords:	茶;改良;日治時期;Reform;Japanese Colonial Period;Tea
Date:	2004-06-28
Issue Date:	2009-09-22 09:30:17 (UTC+8)
Publisher:	國立中央大學圖書館
Abstract:	臺灣茶業經過清代約三十幾年的迅速發展，到日治時期開始呈現出衰退情勢。當時臺灣茶業面臨三個問題，第一、印度、錫蘭、爪哇等產茶國家大規模生產的威脅。第二、臺灣茶葉市場太依賴單一市場。第三、臺灣茶業內部面臨「小規模茶園經營模式」的困境。如何進行臺灣茶業改良？成為當時臺灣茶業界的重要課題。臺灣總督府對茶業改良，初期採取較為消極的態度，直到大正7年（1918）提出茶業獎勵計畫，才較積極地從事臺灣茶業改良工作。整個日治時期臺灣茶業改良工作可分為1.茶業科學研究與人才教育機構的建立：成立平鎮茶業試驗支所、魚池紅茶試驗支所等從事茶業科學研究與設置茶業傳習所，培養臺灣茶業技術人才。2.茶樹栽培與茶葉製造的改良：同時進行（1）.茶業生產組織之改善、（2）.優良品種茶樹之普及、（3）.栽培法之改良、（4）.機械製造之普及、（5）.製茶技術之提昇等五項改良策略。3.茶葉交易與銷售方式的改良：設置臺灣茶共同販賣所、茶檢查所、開拓新市場、進行茶葉宣傳等措施。整個日治時期臺灣茶業改良工作，對臺灣茶業發展有許多貢獻。1.奠定臺灣茶業科學研究的基礎、2.推廣種植四大優良品種茶樹，奠定臺灣茶葉品位、3.臺灣茶業由手工製造進入機械製造時代、4.建立茶葉輸出檢查制度，確保茶葉品質、5.茶葉宣傳活動拓展臺灣茶商外銷經驗等。總之，日治時期臺灣茶業改良工作，讓臺灣茶業得以進入近代化發展。
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