| 姓名 |
李秀蓮(Hsiu-Lien Lee)
查詢紙本館藏 |
畢業系所 |
客家語文暨社會科學學系客家研究碩士在職專班 |
| 論文名稱 |
客庄特色產業之研究-以苗栗縣公館鄉紅棗產業為例
(One Town One Product Industries in Hakka Villages — A Study of the Jujube)
|
| 相關論文 | |
| 檔案 |
 [Endnote RIS 格式]
[Bibtex 格式]
 [相關文章]  [文章引用]  [完整記錄]  [館藏目錄]  [檢視] [下載]- 本電子論文使用權限為同意立即開放。
- 已達開放權限電子全文僅授權使用者為學術研究之目的，進行個人非營利性質之檢索、閱讀、列印。
- 請遵守中華民國著作權法之相關規定，切勿任意重製、散佈、改作、轉貼、播送，以免觸法。
|
| 摘要(中) |
苗栗縣公館鄉是台灣地區紅棗唯一的生產專業區，紅棗產業發展至今已有一百四十年以上的歷史。自1989年以降，經濟部中小企業處開始推動一鄉一特產政策起，各個鄉鎮開始為提升地方特色產業而努力，利用當地獨特的地形、產品獨一無二的特性、並應用在地深厚的文化，來帶動地方產業的觀光價值，促進傳統產業轉型與升級，以提升產品的品質，增進地方特色產業發展。本研究以族群認同理論為出發點，以資源共享的概念為核心，採取次級文獻分析、質性分析及半結構式深度訪談法，探討客庄地方特色產業，了解紅棗產業發展歷程。
研究結果顯示，紅棗原產於中國大陸的品種，經移民潮居民由原鄉攜入台灣栽植後，在台灣苗栗縣公館鄉落地生根，自戰後紅棗在台灣經歷進口南北年貨、管制藥材到養生消費的歷程之轉變，有鑒於此，本研究以客庄特色產業之研究—以苗栗縣公館鄉紅棗產業為例，其研究目的有二：
一、探究苗栗公館紅棗產業發展歷程
二、探究苗栗公館紅棗產業發展困境與建議。
本研究透過文獻資料及實地探訪當地紅棗產業之相關人士，逐步爬梳出紅棗產業發展歷程及探討公館紅棗業者藉由經營方式與行銷模式的改變，來面對社會環境變更及消費市場的改變，以達永續經營之目標。 本研究歸納出苗栗縣公館鄉客庄紅棗特色產業發展的脈絡，目前所面臨之問題及發展可行之因應對策，期望公館之紅棗產業能夠繼續發揚光大，以改善農民生活及農業經濟，讓發展得以並進，促進地方產業的發展及永續經營，成為苗栗縣公館鄉發展觀光產業的最大亮點。 |
| 摘要(英) |
Gongguan Township of Miaoli County is the only area in Taiwan dedicated to the production of jujubes, which has more than 140 years of history. Since the launch of the "One Town One Product" (OTOP) policy by the Small and Medium Enterprise Administration of the Ministry of Economic Affairs in 1989, townships across Taiwan have worked hard to enhance their OTOP industries by making use of their unique terrain and one-of-a-kind products as well as the vibrant local culture. They have promoted tourism in local industries and facilitated the transformation and upgrade of traditional industries to increase product quality and enhance local OTOP development. This study is based on the theory of ethnic identity with the concept of
resource sharing at its core. Secondary analysis, qualitative analysis, and semistructured in-depth interviews were used to study the OTOP industries of Hakka
villages to learn about the history of the jujube industry.
The research showed that jujubes were native to Mainland China and were brought in by immigrants from their hometowns to Taiwan where they were mainly grown in Gongguan Township, Miaoli County. After the end of World War II, Taiwan underwent a transformation from the import of New Year′s goods and restrictions on pharmaceuticals to consumption based on healthy diets. Therefore, this study, titled "One Town One Product Industries in Hakka Villages — A Study of the Jujube Industry in Gongguan Township of Miaoli County", has two research objectives:
1. Study the history of the jujube industry in Gongguan Township, Miaoli County;
2. Study the difficulties in the development of the jujube industry in Gongguan Township, Miaoli County and propose recommendations.
The study includes document analysis and onsite interviews of professionals in the local jujube industry to assess the history of the jujube industry and the changes in
business operations and marketing models of the jujube operators in Gongguan as they faced changes in the society, environment, and the consumer market to attain sustainable development.
This study identifies key developments in the history of the jujube Industry in Gongguan Township of Miaoli County as well as the current challenges and development of feasible response strategies with the aim of supporting the continuous growth of the jujube industry in Gongguan. The industry is expected to improve the livelihood of farmers and the agricultural economy, facilitate even development,
promote local industry development and sustainability, and become the highlight of the tourism industry in Gongguan Township of Miaoli County. |
| 關鍵字(中) |
★ 客家特色產業
★ 一鄉一特產
★ 公館紅棗產業 |
關鍵字(英) |
★ Hakka industries
★ One Town One Product,
★ jujube industry in Gongguan |
| 論文目次 |
目錄
第一章 緒論................................................ 1
第一節 研究背景與動機 ..................................... 1
第二節 研究目的........................................... 3
第二章 文獻探討 ............................................ 4
第一節 地方農特產業研究.................................... 4
第二節 後龍溪流域客家農特....................................8
第三節 紅棗產業之探究...... ...............................18
第三章 研究方法 ........................................... 23
第一節 研究範圍...... ................................... 23
第二節 研究方法...... ................................... 29
第四章 公館紅棗產業發展與困境 ................. ............ 33
第一節 苗栗縣公館的客家族群與紅棗產業........................ 33
第二節 公館地方特色紅棗產業................... ............ 56
第三節 客家紅棗特色產業.............................. .. 75
第四節 公館客庄紅棗產業之發展困境........................... 87
第五節 紅棗觀光產業的推行....................... .......... 92
第五章 結論 ...............................................98
第一節 發現............................................ 101
第二節 建議............................................ 102
參考文獻 ................................................ 105
附錄：訪問逐字稿 ......................................... 110 |
| 參考文獻 |
一、參考書籍
中小企業處（2005）。2005 中小企業白皮書。台北市：經濟部中小企業處出
版。
王俐容（2012）。台灣客家族群文化政策。臺北市：智勝文化。
徐麗雯（2008）。公館家鄉寶：隘寮下的新故鄉。臺北市：行政院客家委員會。
周錦宏（1999）。苗栗縣河川誌專輯—物阜民豐的後龍溪。苗栗；苗栗縣文化中
心。
周錦宏（2015）。客家特色產業之政治經濟分析。臺北市：勝智文化。
張維安，謝世忠（2004）。臺灣客家族群史專題研究，經濟轉化與傳統再造—竹
苗台三線客家鄉鎮文化產業。臺北：行政院客家委員會。
張維安、謝世忠（2004）。經濟轉化與傳統再造：竹苗台三線客家鄉鎮文化產
業。臺北市：行政院客家委員會。
陳運棟（2006）。重修苗栗縣志，卷十九，農林志。苗栗：苗栗縣政府。
陳運棟（2006）。重修苗栗縣志，卷三上冊，生物志。苗栗：苗栗縣政府。
陳運棟（2007）。重修苗栗縣志，首卷。苗栗：苗栗縣政府。
黃鼎松（1991）。苗栗山水記事，頁113-120。苗栗縣：苗栗文化中心。
黃鼎松（1994）。公館鄉誌。苗栗縣：公館鄉公所。
黃鼎松（1998）。銅鑼鄉誌。苗栗：銅鑼鄉公所。
黃詩瑜（2011）。客家各色產業與地方發展—以銅鑼杭菊為例。國立中央大學客
家政治社會文化研究所碩士論文，中壢。
徐佳鉉（2011）。客家特色產業的文化價值—以公館紅棗產業為例。國立中央大
學客家政治社會文化研究所碩士論文，中壢。
何來美（2018）。鄉醫鄉依：謝春梅回憶錄。新北：聯經出版社。
謝吉祥（2014）。公館鄉誌續編。苗栗縣：公館鄉公所。
康有德（1992）。水果與果樹。臺北：黎明文化事業股份有限公司。
張浦、陳巨鵬（2014）。骨質疏鬆症全食物調養。新北市：旗林文化。
工業技術研究院（2003）。傳承地方特色、蛻變地方產業。經濟部工業局委託研
究，未出版，臺北。
陳建斌（2002）。台灣農業產銷班優良農特產品專輯（IV）。台北：農委會。
陳玉箴（2020），「台灣菜」的文化史，《食物消費中的國家體現》。台北：聯經
出版社。
行政院客家委員會（2016）。105 年度全國客家人口基礎資料條查研究，臺北
市：行政院客家委員會。
謝嘉榮（1997）苗栗縣鄉土史料，第一組（苗栗、公館、頭屋）紀錄座談。苗
栗：臺灣省文獻委員會。
謝繼昌（2003）。文化、族群與認同。載於族群意識與文化認同：平補族群與臺
灣社會大型討論會，臺北市：中央研究院民族學研究所。
朱柔若譯（2000）。社會研究方法-質化與量化取向，（Neuman，W.L.,Social
research methods：Qualitative and quantitative approaches, 3/ed.,
1997），台北市：揚智文化，2000，頁174。
沈茂蔭（1993）。苗栗縣志，臺灣省文獻委員會，82 年6 月，頁26
賴俊宏（2005）。客家文化產業創意與發展。2005 客家產業發展研討會，屏
東。
謝登旺（2005）。客家文化產業芻議，開南管理學院通是研究集刊。8，1–16。
劉泳倫、施昱伶（2009）鹿港端午節慶活動吸引力、旅遊滿意度與重遊意願之
相關研究。休閒產業管理學刊，2（1），28–49。
鄭坤全（2008）。地方產業行銷之網絡治理分析：埔里鎮一、二級特色產業個案
研究，南投：暨南大學。
黃順益（2005）。客家文化產業行銷之研究–以客家桐花祭為例。國立台北大學企業管理學系碩士論文，臺北。
二、期刊
劉增城（1998）。訪鄉賢陳北開農友談公館鄉石墻紅棗觀光農園與史蹟巡禮，苗
栗區農業專訊創刊號。87 年3 月。苗栗區農業專訊。
劉增城（1998）。草莓王國大湖鄉。苗栗區農業專訊第四期，87 年12 月。苗栗
區農業改良場。
張雅玲（2018）。紅棗鮮果採後生理之初探，苗栗區農業專訊第八十二期，107
年6 月。苗栗區農業改良場。
劉雲聰（1998）。公館特產—紅棗，苗栗區農業專訊，第三期，87 年9 月。苗
栗區農業改良場。
劉雲聰，張雅玲（2018）。國產紅棗保健功效，苗栗區農業專訊第八十二期，
107 年6 月。苗栗區農業改良場。
蘇燈罩（2017）。苗栗報導，農政與農情月刊106 年月299 期）。行政院農
邱德煥（2006）。紅棗村－石圍墻漫談，苗栗文獻第36 期。苗栗：苗栗縣文化
局。
劉雲聰（2019）。苗栗區農業專訊-紅棗友善環境栽培管理技術，第八十六期，
108 年6 月。苗栗區農業改良場。
三、網路資料
水利署第二河川局 後龍溪流域 資料來源：，
https://www.wra02.gov.tw/cp.aspx?n=9907 檢索日期：2022.08.11
文化部國家文化記憶庫，後龍溪的農業 資料來源：
https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id=332960&IndexCode=Cultur
e_Place 檢索所日期：2022.08.11
內政部網站 苗栗縣資料來源：https://www.moi.gov.tw/cp.aspx?n=13901檢索日期：2022.08.28。
苗栗縣獅潭鄉公所 特產 資料來源：
https://www.stan.gov.tw/News_Content.aspx?n=3813&s=139322
檢索日期：2022.07.13。
內政部網站 苗栗縣 資料來源：https://www.moi.gov.tw/cp.aspx?n=13901
檢索日期：2022.08.28
行政院農業委員會–農情月刊第十四期(九十年六月) 苗栗重要農特產品產期一
覽表 資料來源： 引自https://www.mdais.gov.tw/ws.php?id=1425
檢索日期：2020.07.01
公館鄉農會 棗紅公館 臺灣紅棗 資料來源：
http://www.kkfa.org/jujube.php?func=jujube 檢索日期2022.06.11
康健雜誌2017/08/10 · 新鮮紅棗/乾紅棗營養成分比較表 資料來源：
https://www.commonhealth.com.tw/article/75540
檢索日期：2020.09.14
苗栗文化觀光旅遊網 黃金小鎮 資料來源：
https://miaolitravel.net/article.aspx?sNo=04005084
檢索日期：2022.07.03
人間福報 / 記者羅智華 / 彰化報導/2019.07.19）。紅棗能抗疲解憂
資料來源：
https://bulletin.dyu.edu.tw/index.php?msg_ID=41057&pool_ID=19&is
Hidden=1&goBack=1 檢索日期：2022.08.25
苗栗縣政府全球資訊網 苗栗縣行政區域圖 資料來源：
https://www.miaoli.gov.tw/cp.aspx?n=260#lg=1&slide=0
檢索日期：2020.05.03
苗栗縣戶政服務網 苗栗縣2020 年05 月各鄉鎮人口資料表 資料來源：https://mlhr.miaoli.gov.tw 檢索日期：2020.06.27
公館鄉農會網站 公館農會紅棗特色產品 資料來源：https://www.kkfa.org/
檢索日期：2022.06.25。
自由時報/記者張勳騰 苗縣公館紅棗進入產期 首次外銷香港、新加坡資料來
源：https://news.ltn.com.tw/news/Miaoli/breakingnews/2489624
檢索日期：2022.06.26。
公館鄉農會網站 認識產地標章 資料來引自
http://www.kkfa.org/producer.php 檢索日期：2022.06.09
公館鄉農會網站 臺灣客家特色商品通路標章 資料來源引自
http://www.kkfa.org/shop_aboutus.php 檢索日期：2022.06.09。
黃金小鎮休閒農業區 農業易遊網 參考資料引自
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/29
檢索日期：2022.09.11
行政院農業委員會網站，臺灣水稻田轉作政策之思維演變，106 年7 月(第301
期)。資料來源引自https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2506560
檢索日期：2022.9.11
經濟部中小企業OTOP 城鄉特色網 地方特色產品 資料來源引自
https://www.otop.tw/otop/ebook?c=5 檢索日期：2022.09.15
休閒農業旅遊網，節慶活動 ，資料來源引自
https://www.miaolitravel.com/Festival 檢索日期：2022.09.15 |
| 指導教授 |
王俐容
|
審核日期 |
2022-9-26 |
| 推文 |
 facebook  plurk  twitter  funp  google  live  udn  HD  myshare  reddit  netvibes  friend  youpush  delicious  baidu
|
| 網路書籤 |
 Google bookmarks  del.icio.us  hemidemi myshare
|
