探討菌體形態對於裂褶菌多醣體之影響

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題名:	探討菌體形態對於裂褶菌多醣體之影響
作者:	周柏甫;Po-Fu Chou
貢獻者:	化學工程與材料工程研究所
關鍵詞:	裂褶菌多醣體;菌體形態;多醣體包埋;菌體粒徑控制;多醣體;裂褶菌;Schizophyllum commune;polysaccharide
日期:	2001-07-16
上傳時間:	2009-09-21 12:19:24 (UTC+8)
出版者:	國立中央大學圖書館
摘要:	裂褶菌為一種食藥用菇類，之所以能受到大家的注目是因為其可提煉出滋養強壯藥，含有特殊之抗癌作用物質-裂褶菌多醣（Schizophyllan）。而其外觀形態變化(morphology)取決於其培養環境。但是，環境影響因素很多，除了物理因素與化學因素之外，還包括反應器的選擇。真菌之外觀形態不僅直接會影響到發酵液的黏度、質傳效果，也會間接影響到產物的生成，況且在某些文獻中更指出菌體內部可能會有代謝物蓄積之情形。因此，控制菌絲球的大小形態將會是絲狀真菌發酵的重要關鍵技術，且菌絲球的包埋代謝物效應也不可忽視。因此本研究在於利用菌體粒徑控制器控制裂褶菌菌體的大小形態，並且探討裂褶菌菌體粒徑大小對於菌體生長以及產物生成情形作一詳細討論，並利用冷凍切片的方式觀察菌體內部的結構分布。本實驗研究成果主要分為下列四部分來討論。第一部份是嘗試不同控制方法控制菌體粒徑大小；第二部份是菌體粒徑控制器的設計與製作；第三部份討論菌體粒徑大小與菌體生長及多醣體生成的關係；第四部份為利用冷凍切片觀察菌體內部結構。實驗結果顯示，在Carbopol控制菌體粒徑方面，Carbopol濃度越高菌體粒徑就越小，且在0.05%濃度時多醣產量=1.57g/l最高。在搖瓶培養中可發現菌體的直徑越大其單位菌體包埋多醣體(Yp/x)的量也就越大，當粒徑為30mm時可達到Yp/x=0.182。發酵槽中粒徑控制的實驗結果顯示，在菌體生長方面菌體的粒徑越小其菌體轉化率(Yx/s)及比生長速率(μ)越高，當粒徑為2.97mm時Yx/s=0.545, μ=0.022為最佳，而在多醣體生成與包埋多醣體方面除了不通過粒徑控制器的菌體外，皆有菌體粒徑越大多醣體產量與單位菌體包埋多醣體量越高的趨勢存在，當粒徑為12.29mm時發酵液多醣轉化率(Yp/s broth)=0.128；總多醣轉化率(Yp/s total)=0.29；包埋多醣轉化率(Yp/s entrapped)=0.162；單位菌體包埋多醣體量(Yp/x)=0.88為最高。在裂褶菌菌絲球的冷凍切片觀察方面，則顯示出菌體的直徑越大菌體內白色環狀結構內圍的透明區域也就越大，即代表多醣體包埋量的增加。而在搖瓶培養中及通過與不通過粒徑控制器的菌體其冷凍切片內部組織也不相同。
顯示於類別:	[化學工程與材料工程研究所] 博碩士論文

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