動物糧食:戰後臺灣的雜糧生產、貿易與飼料工業;Animal Food: the Miscellaneous Grains Production, Trade and Feed Industry in Taiwan after the World War Ⅱ

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题名:	動物糧食:戰後臺灣的雜糧生產、貿易與飼料工業;Animal Food: the Miscellaneous Grains Production, Trade and Feed Industry in Taiwan after the World War Ⅱ
作者:	國立中央大學歷史研究所
贡献者:	國立中央大學歷史研究所
关键词:	畜牧業;飼料;雜糧;飼料工業;穀物;animal husbandry;feed;miscellaneous grains;feed industry;grain
日期:	2022-07-26
上传时间:	2022-07-27 11:51:52 (UTC+8)
出版者:	科技部
摘要:	戰後，臺灣因為經濟改善，飲食習慣開始重視肉類蛋白質，加上稻米過剩，政府開始提倡作為禽畜飼料的雜糧作物，稻米與雜糧一度展開競爭關係，對臺灣土地利用有所影響。台灣的動物糧食最終以大量進口大豆、玉米、小麥等作物作為飼料原料的大宗，但同時也被國際糧價所牽動，因此展開大型飼料商所組成的台灣區雜糧發展基金會之運作。因為畜牧業的企業化經營，台灣的飼料工業開始興起，為了禽畜能快速成長，動物的糧食增加了各種添加物，動物的糧食最終與人類糧食之間成為息息相關的食物鏈，國際穀物進口台灣，臺灣肉類加工品外銷國際，影響了全球的飲食。透過本計畫的上述討論，可以了解台灣雜糧生產、國土計劃、飼料工業的發展以及食安問題。
關聯:	財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心
显示于类别:	[哲學研究所] 研究計畫

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