| 姓名 |
何姿香(Tzu-hsiang Ho)
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畢業系所 |
歷史研究所在職專班 |
| 論文名稱 |
從茶箍到雪文─日治時期台灣肥皂之研究
(From tê-khoo to sat bǔn －A Study on Soap Development in TaiwanDuring Japanese-Occupied Period)
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| 摘要(中) |
在人們方便自如的使用洗髮精、沐浴乳、洗面乳、洗手乳、洗衣精、洗衣皂等各類玲瑯滿目、五花八門的清潔用品時，台灣人早在一百年前就在日本人的影響下，悄悄改變傳統使用天然清潔用品的習慣，接受文明的洗禮使用化學清潔用品－肥皂。而在這段由天然「茶箍」到化學「雪文」的過程中，本文探討的重點有三：（一）日治初期台人的清潔習慣及改變的原因。在肥皂未被廣泛使用以前台人多使用茶箍或無患子等天然用品來清潔衣物或身體，但隨著殖民政府各種衛生政策的建立及推廣，逐漸改變台人的衛生觀念及清潔方式。在這轉變下，肥皂的需求日增，因而帶動肥皂工業的興起。（二）日治時期肥皂在台灣的生產與推廣情形。日治初期台灣肥皂的使用以日人為主，後因文化的提升肥皂逐漸在台灣普及，其中以生產洗濯肥皂為最主要，使用量也最多。肥皂業者或代理商為了促銷產品，提升民眾購買意願，乃透過各種宣傳模式如商業活動、展覽會、廣告等來展示與宣傳肥皂產品。（三）日治時期台人在生活中使用肥皂的情形。日治時期台人肥皂的使用主要在洗濯衣物上，其次為清潔身體，最後才是消毒環境或器具。1930年以後的台人除了家境特別窮困者，家家戶戶使用洗濯肥皂清洗衣服的情形十分普遍。在清潔身體方面台人使用肥皂清潔身體的頻率低於洗濯衣物，不過若與日治初期相比，則大有進展，雖沒有每天洗澡，但會使用肥皂清潔身體。而具特殊用途的藥用肥皂則多用在預防傳染疾病時的消毒工作，如消毒居家物品或住家環境等。有些公共場合為了維護大眾衛生，會特別強調須使用肥皂，如公共浴場或理髮店。
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| 摘要(英) |
When people nowadays have varieties of cleaning products at his/her disposal such as shampoo, bathing gel, face wash, hand cleanser, laundry detergent, laundry soap etc., people in Taiwan have already changed their traditional habit of using natural cleansers into chemical soaps a hundred year ago under the influence of Japanese. In this transition from natural tê-khoo to chemical sat bǔn, my dissertation mainly focuses on the following three aspects:
(1)The reasons of changing and the cleansing habits of Taiwanese during the early
Japanese Occupation:Before soaps were widely spread, people in Taiwan mostly used the natural tê-khoo or Soapberry to clean their clothes or body. However, with the enactment of all kinds of hygiene policies provided by the colonial government, Taiwanese people gradually changed their sanitary notions and the cleaning ways. The transition led to the daily increasing demand for soaps and the boost of soap industry.
(2)The production and promotion of soaps in Taiwan during Japanese Occupation Period:At first, those who used soaps in Taiwan were mainly Japanese. Soaps got their popularity in Taiwan with the advance of Japanese culture. The most produced and used one was the cleansing soap. In order to increase the public’s purchasing interests, businessmen and agents in soap industry exhibited and publicized their soaps through every promotion activities such as sales activities, exhibitions, advertisements etc.
(3)The situation of soap usage in the life of Taiwanese during Japanese Occupation:
In this period, soaps were chiefly used for cleaning clothes, followed by body wash as the second common purpose. Environmental or utensil cleaning was the least common usage. After 1930, except for the poorest, it’s very usual to have every household wash clothes with cleansing soaps. In the aspect of body wash, the frequency of using soaps was lower than for clothes wash. However, comparing with the early period of Japanese occupation, soaps for body cleaning was more general even though people didn’t take a bath everyday. The medicated soap with specific purpose was predominantly used for the prevention of contagious disease, such as disinfecting household goods or the living environment. Some public areas such as outdoor bathing pools or the barbershops, in order to maintain hygienic condition of all, would highlight their application of soaps in particular.
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| 關鍵字(中) |
★ 日治時期
★ 台灣
★ 清潔用品
★ 肥皂 |
關鍵字(英) |
★ cleaning products
★ soap
★ Taiwan
★ Japanese-Occupied Period |
| 論文目次 |
緒論 1
第一章 肥皂的緣起與確立 15
第一節 茶箍的質變 15
第二節 政府的宣導 30
第三節 市場的需求 56
第二章 肥皂的生產與推廣 63
第一節 肥皂工業的發展 63
第二節 肥皂的類別與製成 76
第三節 肥皂的宣傳 93
第三章 肥皂的使用與禁制 122
第一節 洗濯衣服 122
第二節 日常生活 139
第三節 戰時的管制與更替 158
結論 173
參考書目 179
附錄 191
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| 參考文獻 |
一、史料
（一） 官方文書
1、統計資料
台中州，《台中州統計書》（台中：台中州，1926年-1940年）。
台北州知事官房文書課，《台北州統計書》（台北：台北州知事官房文書課，1929
年-1943年）。
台灣省行政長官公署統計室編，《台灣省五十一年統計提要》（台北：古亭書屋，
1946年）。
台灣總督府，《台灣貿易四十年表》（台北：台灣總督府財務局，1936年）。
台灣總督府官房調查課，《台灣總督府統計書》（台北：台灣總督府官房調查課，
1924年-1943年）。
台灣總督府財務局稅務課，《台灣外國貿易月表昭和十五年下（12月）》（台北：台灣總督府財務局稅務課，1941年）。
台灣總督府財務局稅務課，《台灣貿易年表昭和十三年》（台北：台灣總督府財務局稅務課，1939年）。
台灣總督府殖產局，《工場名簿》（台北：台灣總督府殖產局，1931年-1941年）。
台灣總督府殖產局，《台灣工業統計》（台北：台灣總督府殖產局，1943年）。
台灣總督府殖產局，《台灣商工統計》（台灣總督府殖產局，1931年-1938年）。
2、調查報告書
台中州警務部衛生課，《台中州保健衛生調查書》（台中：台中州警務部衛生課1928年-1933年）。
台東廳，《第一回保健衛生調查書》（台東：台東廳，1927 年-1929年）。
台南州，《台南州第二回保健調查書》（台南：台南州，1923 年）。
台南州方面委員助成會，《社會事業大意》（台南：台南州方面委員助成會，1926年）。
台灣總督官房企劃部，《國家總動員法及關係法規集》（台北：台灣總督官房企劃部，1939年）。
台灣總督府，《台灣社會事業設施一覽》（台北：台灣總督府，1927年）。
台灣總督府，《台灣社會事業設施概要》（台北：台灣總督府，1928年-1931年）。
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台灣總督府殖產局商工課，《本島ニ於ケル石鹼工業ニ關スル調查》（台北：台灣總督府殖產局商工課，1923年）。
台灣總督府總務局衛生課，《保健衛生調查要項》（台北：台灣總督府總務局衛生
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高雄州警務部衛生課，《高雄州保健衛生調查書》（高雄：高雄州警務部衛生課，
1928年-1930年）。
高雄州警務部衛生課，《高雄州衛生要覽》（高雄：高雄州警務部衛生課，1939年）。
新竹州，《保健衛生調查書》（新竹：新竹州，1932年-1933年）。
澎湖廳，《澎湖廳保健衛生調查書》（澎湖：澎湖廳，1933年）。
3、衛生教育類
《近衛師團軍醫部征台衛生彙報》（無出版資料，1896年）。
台中師範學校附屬公學校，《健康教育の實踐》（台中：台中師範學校附屬公學校，
1938年）。
台北市教育社會課編，《研究彙報》第5輯（台北：台北市教育社會課，1928年）。
台南州警務部編，《防疫須知傳染病豫防法規》（台南：台南州警務部，1926年）。
台灣教育會，《台灣教育沿革誌》（台北：台灣教育會，1939年）。
台灣總督府，《台灣總督府府報》（台北：台灣總督府，1915年-1941年）。
台灣總督府民政局學務部，《台灣適用作法教授書》（台北：台灣總督府民政局學務部，1896年）。
台灣總督府編纂，《公學校用國民讀本（第一種）》，卷1至卷12（台北：南天書局，2003年）。
台灣總督府編纂，《公學校用國民讀本》，卷1至卷12（台北：南天書局，2003
年）。
台灣總督府編纂，《公學校教授細目》（台北：台灣總督府，1914年）。
台灣總督府編纂，《台灣教科用書國民讀本》，卷1至卷12（台北：南天書局，2003年）。
台灣總督府編纂，《台灣總督府公學校高等科家事教授書－第一學年用》（台北：台灣總督府，1939年）。
台灣總督府警務局，《台灣の衛生》（台北：台灣總督府警務局，1935年-1939年）。
新竹州教育課，《學校衛生資料》（新竹：新竹州，1924年）。
新竹州衛生課，《衛生概況》（新竹：新竹州衛生課，1937年）。
嘉義廳衛生展覽會，《衛生展覽會報》（台南：台南新報社，1916年）。
4、地方志
王禮主修，《台灣縣志》（台北：遠流出版社，2005年）。
李丕煜主修，《鳳山縣志》（台北：遠流出版社，2005年）。
沈茂蔭，《苗栗縣志》（台北：遠流出版社，2006年）。
周凱，《廈門志》（台北：台灣銀行經濟研究室，1961年）。
胡建偉，《澎湖紀略》（台北：遠流出版社，2004年）。
高拱乾，《台灣府志》（台北：遠流出版社，2004年）。
屠繼善，《恆春縣志》（台北：台灣銀行經濟研究室，1960年）。
連橫，《台灣通史》（台北：台灣銀行經濟研究室，1962年）。
（二）時人著作
1、專書
（宋）莊綽，《雞肋編》（北京：中華書局，1983年）。
（宋）衛湜撰，《禮記集說》（台北：台灣商務，1983年）。
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千草默仙編輯，《會社銀行工業者名鑑》（台北：圖南協會，1943年）。
小林良正、服部之總，《花王石鹼五十年史》（東京：花王石鹼五十年史編纂委員會，1940年）。
山本昌彥，《躍進台灣現勢》（台北：成文出版社，1985年）。
山根勇藏，《台灣民族性百談》（台北：杉田書店，1940年）。
中部台灣共進會協賛會，《中部台灣共進會誌》（台北：台灣日日新報社，1926年）。
日本放送協會編，《ラヅオ年鑑》（東京：大空社重印，1932年-1934年）。
木谷佐一，《大日本職業別明細圖－台北市》（東京：文通社，1928年）。
片岡巖，《台灣風俗誌》（台北：台灣日日新報社，1921年）。
古瀨安俊，《理髮衛生》（東京：南山堂書局，1917年）。
台北商工會編，《台北商工會會報》，號13（1937年7月）。
台北商工會議所編著，《台灣ニ於ケル物資配給統制機構》（台北：台北商工會議所，1943年）。
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台灣慣習研究會著、台灣省文獻委員會譯編，《台灣慣習記事》（台北：台灣省文
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許雪姬編著，《黃旺成先生日記（一）1912年》（台北：中央研究院台灣史研究所，2008年）。
許雪姬編著，《黃旺成日記先生（¬二）1913年》（台北：中央研究院台灣史研究所，2008年）。
許雪姬編著，《黃旺成先生日記（三）1914年》（台北：中央研究院台灣史研究所，2009年）。
許雪姬編著，《黃旺成先生日記（四）1915年》（台北：中央研究院台灣史研究所，2009年）。
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不著撰者，〈廣告價值に就て〉，《專賣通信》，卷21期1（1933年1月），頁106-107。
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龍珠吟社，〈石鹼〉，《詩報》，號169（1938年1月），頁11。
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（三）報紙
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二、專書
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三、期刊論文
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系，2000年9月)，頁293-311。
何義麟，〈皇民化期間之學校教育〉，《台灣風物》，卷36期4（1986年12月），頁61-83。
呂紹理，〈日治時期台灣廣播工業與收音機市場的形成（1928-1945）〉，《國立政治大學歷史學報》19期（2002年5月），頁297-332。
呂紹理，〈潔淨的社會：廣告與台灣社會文化變遷1895-1950年代（1/3）〉，國科
會專題研究計劃，計畫編號：NSC 93-2411-H-004-017，執行時間：2004年
8月1日至2005年7月31日。
李益銘，〈台灣之肥皂工業〉，《台灣銀行季刊》，卷8期2（1956年6月），頁41-65。
沈佳姍，〈台灣日日新報中石鹼及齒磨廣告初探－以花王和獅王維中心（1896-1937）〉，「2009台灣史青年學者國際研討會」會議論文。
周婉窈，〈失落的道德世界－日本殖民統治時期台灣公學校修身教育之研究〉，《海行兮的年代－日本殖民統治末期台灣史論集》（台北：允晨文化，2003年），頁295-374。
周婉窈，〈實學教育、鄉土愛與國家認同－日治時期台灣公學校第三期「國語」教科書的分析〉，《海行兮的年代－日本殖民統治末期台灣史論集》（台北：允晨文化，2003年），頁215-294。
林品章、林文通，〈日治時期始政三十年紀念展覽會之研究〉，《設計學研究》，卷8期1（2005年7月），頁1-24。
范燕秋，〈日治前期台灣公共衛生之形成（1895¬-1920）：一種制度面的觀察〉，《思與言》，卷33期2（1995年6月），頁215-258。
范燕秋，〈新醫學在台灣的實踐（1898-1906）－從後藤新平《國家衛生原理》談起〉，《新史學》，卷9期3（1998年9月），頁49-86。
范燕秋，〈鼠疫與台灣公共衛生（1896-1917）〉，《國立中央圖書館台灣分館館刊》，卷1期3（1995年3月），頁59-84。
范燕秋，〈衛生看得見：1910年代台灣的衛生展覽會〉，《科技、醫療與社會》，期7（2008年10月），頁65-124。
范燕秋，〈醫學與殖民擴張－以日治時期台灣瘧疾研究為例〉，《新史學》，卷7期3（1996年9月），頁133-173。
張文義，〈張旺坤先生訪談錄－宜蘭庶民生活口述史料系列之一：理髮業〉，《宜蘭文獻雜誌》，期10（1994年7月），頁26-42。
張志祥，〈高雄中學的學校生活（1922-1945）初探〉，《台灣教育史研究會通訊》，期8（2003年3月），頁21-31。
曹國鋒、鄔冰、鐘守賢，〈茶葉籽油、油茶籽油與茶樹籽油的區別〉，《中國油脂》，卷33期8（2008年），頁17-20。
劉士永，〈「清潔」、「衛生」與「保健」－日治時期台灣社會公共衛生觀念之轉變〉，《台灣史研究》卷8期1（2001年10月），頁41-87。
蔡錦堂，〈日治時期台灣公學校修身教育及其影響〉，《師大台灣史學報》，期2（2009年3月），頁3-31。
四、學位論文
丁文惠，〈台灣日治時期瘧疾防治研究〉（台南：國立成功大學歷史研究所碩士論文，2007年）。
吳美華，〈日治時期台灣溫泉建築之研究〉（桃園：私立中原大學建築學系碩士論文，2002年）。
呂明純，〈日本領台時期の衛生政策と公學校衛生教育〉（台北：東吳大學日本語文學系碩士論文，2001年）。
呂美玲，〈報紙廣告與台灣社會變遷（1898-1944）：以「台灣日日新報」為例〉（台北：中國文化大學新聞學系研究所碩士論文，2007年）。
李佩玲，〈日治時期台灣洗浴文化之研究（1895-1945）〉（台南：國立台南大學台灣文化研究所碩士論文，2008年）。
李敏忠，〈日治初期殖民現代性研究－以《台灣日日新報》漢文版衛生論述（1898-1906）為主〉（台南：國立成功大學台灣文學研究所士論文，2004年）。
沈佳姍，〈二十世紀前半葉台灣漢人之清潔生活〉（台北：國立台北大學民俗藝術研究所，2006年）。
阮巽雯，〈無患子果實組成分與其製備卸妝乳液之研究〉（嘉義：國立嘉義大學林業暨自然資源研究所碩士論文，2007年）。
周湘雲，〈日治時期台灣熱帶景象之型塑－以椰子樹為中心的研究〉（新竹：國立清華大學歷史研究所碩士論文，2008年）。
柯佳文，〈日治時期官方對廣播媒體的運用〉（台北：淡江大學歷史系碩士班碩士論文，2005年）。
洪郁嫺，〈日治時期「高雄第一公學校」之研究〉（台南：國立台南大學台灣文化研究所，2003年）。
范燕秋，〈日本帝國發展下殖民地台灣的人種衛生（1895-1945）〉（台北：政治大學歷史學系博士論文，2001年）。
范燕秋，〈日據前期台灣之公共衛生－以防疫為中心之研究（1895-1920）〉（台北：國立台灣師範大學歷史研究所碩士論文，1994年）。
孫寅瑞，〈牛肉成為台灣漢人副食品的歷史觀察〉（桃園：國立中央大學歷史研究所碩士論文，2001年）。
祝若穎，〈台灣日治時期公學校修身科之德育與同化的取向研究〉（嘉義：國立中正大學教育研究所碩士論文，2005年）。
高淑媛，〈台灣近代產業的建立－日治時期台灣工業與政策分析〉（台南：國立成功大學歷史系博士論文，2003年）。
許佩賢，〈塑造殖民地少國民－日據時期台灣公學校教科書之分析〉（台北：國立師範大學歷史學研究所碩士論文，1994年）。
陳千蕙，〈台灣中部集集婦女的生活史（1920-1970）〉（南投：暨南國際大學歷史學研究所碩士論文，2002年）。
陳秋月，〈日治末期的學校教育與戰爭動員－以新竹公學校為中心（1937-1945）〉（新竹：國立新竹教育大學區域社會人文學系碩士論文，2006年）。
陳虹彣，〈日本殖民統治下台灣教育政策之分析研究－以公學校國語教科書內容分析為例〉（高雄：國立中山大學教育研究所碩士論文，2001年）。
陳修兀，〈臺灣地區住宅的浴廁空間設備使用行為沿革及使用現況調查研究〉（台南：國立成功大學建築研究所碩士論文，1990 年）。
陳雅惠，〈日據時代台灣文學的童年經驗〉（新竹：國立清華大學中國文學系碩士論文，2000年）。
陳銘珍，〈宜蘭縣宜蘭國民小學學校發展史之研究（1918-2007）〉（花蓮：國立花蓮教育大學，2006年）。
溫承偉，〈日治時期的台灣公學校教育－修身科教育讀本之研究〉（台北：中國文化大學日本語文學研究所碩士論文，2007年）。
葉肅科，〈日據時代台北都市發展與台人日常生活〉（台北：私立東吳大學社會學研究所理論組碩士論文，1987年）。
董惠文，〈行政監控與醫療規訓：談日治初期傳染病的防治〉（嘉義：南華大學社會學研究所碩士論文，2004年）。
詹茜如，〈日治時期台灣的鄉土教育運動〉（台北：國立台灣師範大學歷史研究所碩士論文，1993年）。
鄭梅淑，〈日據時期台灣公學校之研究〉（台中：私立東海大學歷史學系碩士論文，1987年）。
賴郁雯，〈日治時期台灣的衛生研究－以台灣總督府中央研究所衛生部為例〉（桃園：中央大學歷史所碩士論文，1999年）。
謝佩錦，〈日治時期台灣公學校教師之研究〉（新竹：國立新竹師範學院社會科教育學系碩士論文，2005年）。
謝振榮，〈日本殖民主義下台灣衛生政策之研究〉（台北：中國文化大學日本研究所碩士論文，1999年）。
五、其他
台灣花王企業網站網址：
http://www.kao.com/tw/corp_info/business.html，摘錄日期2010年2月12日。
茶箍照片網址：
http://blog.china.alibaba.com/blog/fjwxzy/article/b0-i5320149.html，摘錄日期2010年5月26日。
國家文化資料庫網址：
http://nrch.cca.gov.tw/ccahome/index.jsp，摘錄日期2010年5月2日。
國家圖書館－台灣記憶Taiwan Memory，網址：http://memory.ncl.edu.tw/tm_cgi/hypage.cgi?HYPAGE=index.hpg，摘錄日期2010年4月10日。
無患子照片網址：http://blog.jges.tc.edu.tw/lifetype12/index.php?op=ViewArticle&articleId=2683&blogId=42，摘錄日期2010年5月26日。
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| 指導教授 |
鄭政誠(Cheng-Chen Cheng)
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審核日期 |
2010-6-21 |
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