探討紅光光照與添加單萜類化合物對牛樟芝生產三萜類之影響

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吳翰章(Han-Chang Wu) 查詢紙本館藏

畢業系所

化學工程與材料工程學系

論文名稱

探討紅光光照與添加單萜類化合物對牛樟芝生產三萜類之影響

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摘要(中)

牛樟芝為食用藥菇中的一種，食用藥菇最吸引人的地方在其抗癌、抗腫瘤的效果，而牛樟芝的價值在其含有多種類的特殊三萜類，是其它植物、菇類所沒有；經實驗證實其主要的功能為:抗癌、抗氧化、抑制組織胺釋放、防止過敏、促進肝功能、促進血小板凝集、以及降血脂，防止中老年人發生心血管疾病等，而能成為國人近年來最熱門的保健食品。
先前的研究利用紅光與藍光照射牛樟芝，結果發現紅光能提昇牛樟芝的具體生長，而本實驗為了有效增加牛樟芝菌之三萜類產量，與提升生產效率，利用紅光照射及添加單萜類物質在液態發酵中觀察其結果：
(1) 添加單萜類物質會些微抑制牛樟芝菌體生長；然配合紅光光照後，能使牛樟芝生長菌重提升。
(2) 添加單萜類物質可使牛樟芝三萜類產物上升，再配合紅光光照可使其三萜類產物再提升 16.7%。
(3)單萜類物質檸檬烯與異松油烯，以添加檸檬烯 3 mL/L 配合紅光光照對牛樟芝生產三萜類產量為最佳。

摘要(英)

In order to study effectively increase the triterpenoids of Antrodia cinnamomea production and increase production efficiency, this study will explore the influence of light and the addition of the Monoterpenoids on liquid fermentation, results were as follows:
(1) Adding Monoterpenes will slightly inhibited cell growth of Antrodia cinnamomea. However, with the red light, the dry cell weight can grow heavy.

(2) Adding Monoterpenes (limonene and Terpinolene)will make triterpenoids product rising, coupled with the red light allows it to further enhance the product triterpenoids 16.7%.

(3) Adding limonene 3 mL / L with the red light on triterpenoids production yield is best.

關鍵字(中)

★ 牛樟芝
★ 光照
★ 單萜類
★ 三萜類

關鍵字(英)

論文目次

第一章緒論 1
1-1 研究背景 1
1-2 研究目的 2
第二章文獻回顧 3
2-1 菇類的介紹 3
2-2 樟芝的介紹 3
2-3 牛樟芝成份分析 5
2-4 牛樟芝藥理作用 6
2-5 真菌三萜類的介紹： 12
2-5-1 合成萜類的單體 12
2-5-2 萜類的重要性質 13
2-5-3 三萜的合成機制 15
2-5-4 菇類三萜的基本結構 17
2-5-5 牛樟芝之三萜 19
2-6 菇類多醣介紹 24
2-6-1 多醣分類 25
2-6-2 影響多醣活性的因素 25
2-6-3 菇類多醣的生理活性 26
2-6-4 牛樟芝之多醣 27
2-7 影響發酵的物理化學因子 28
2-7-1 培養基組成 28
2-7-2 溫度 31
2-7-3 pH值 31
2-7-4 通氣量 32
2-7-5 光 32
2-7-6 光接收器 34
第三章實驗材料與方法 38
3-1 實驗材料 38
3-1-1 實驗菌株 38
3-1-2 實驗藥品 39
3-1-3 實驗儀器及其他設備 40
3-2 實驗方法 42
3-2-1 菌種保存 42
3-2-2 培養基組成 42
3-2-3 搖瓶實驗 44
3-2-4 發酵槽培養 46
3-2-5 分析方法 47
第四章結果與討論 52
4-1 紅光光照對不同碳源之影響 52
4-2 添加單萜類化合物及紅光光照對不同碳源之影響 53
4-2-1 以木糖做為碳源及添加檸檬烯與紅光照射對牛樟芝的影響 53
4-2-2 以葡萄糖為碳源及添加檸檬烯與紅光照射對牛樟芝的影響 54
4-2-3 添加單萜類化合物及紅光光照對不同碳源之影響 56
4-3 不同濃度的檸檬烯及紅光光照對牛樟芝生長之影響 57
4-3-1 檸檬烯濃度對牛樟芝生長之影響(避光組) 57
4-3-2 檸檬烯濃度對牛樟芝生長之影響(紅光光照組) 58
4-3-3 紅光光照對添加檸檬烯之牛樟芝生長影響 60
4-4 不同濃度的異松油烯與紅光光照對牛樟芝生長之影響 60
4-4-1 不同濃度的異松油烯對牛樟芝生長之影響(避光組) 60
4-4-2 不同濃度的異松油烯對牛樟芝生長之影響(紅光組) 62
4-4-3 紅光光照對添加異松油烯之牛樟芝生長影響 63
4-5 檸檬烯與異松油烯對牛樟芝生長之差異 64
4-6 發酵槽實驗避光組之牛樟芝升長曲線 65
4-7 發酵槽實驗之紅光組與避光組並添加單萜類化合物之牛樟芝生長曲線 66
第五章結論與相關建議 68
5-1 結論 68
5-2 建議 68
第六章參考文獻 69

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指導教授

徐敬衡(Chin-Hang Shu)

審核日期

2014-8-26

推文