博碩士論文 100450048 詳細資訊




以作者查詢圖書館館藏 以作者查詢臺灣博碩士 以作者查詢全國書目 勘誤回報 、線上人數:31 、訪客IP:100.26.179.251
姓名 王招欽(Chao-Chin Wang)  查詢紙本館藏   畢業系所 高階主管企管碩士班
論文名稱 消費者對植物工廠蔬菜的認知與願付價格分析
相關論文
★ 塗料性質的變動對環保支出影響─以A公司為例★ 台灣太陽能產業垂直整合之研究-以A公司為例
★ 國內企業導入簡易型電腦(Thin Client)之意願分析★ 品牌經營績效分析─以某電子公司為例
★ 觸控面板業製程碳盤查及碳足跡關鍵因素分析:以C 公司為例★ 國內ETC服務品質之研究
★ 小型空調系統能源管理行為效益分析─以大學校院為例★ 臺灣偏光片產業競爭分析
★ 觸控面板市場中小規模廠商競爭分析★ TFT-LCD製程耗能指標研究─以時間序列分析
★ 台灣大型輸液產業競爭分析之研究★ 台灣電池模組商業模式探討─以H公司為例
★ 經銷商管理應用之探討-以台達電子機電事業群於台灣營運為例★ 補助政策對電動公車營運成本之影響分析
★ 台灣矽晶圓材料製造商業模式探討─以W公司為例★ 中國電動汽車發展政策分析
檔案 [Endnote RIS 格式]    [Bibtex 格式]    [相關文章]   [文章引用]   [完整記錄]   [館藏目錄]   [檢視]  [下載]
  1. 本電子論文使用權限為同意立即開放。
  2. 已達開放權限電子全文僅授權使用者為學術研究之目的,進行個人非營利性質之檢索、閱讀、列印。
  3. 請遵守中華民國著作權法之相關規定,切勿任意重製、散佈、改作、轉貼、播送,以免觸法。

摘要(中) 摘要
在食品安全與環境保護的議題所形成的潮流中,農企業經營者須思考如何生產供應符合相關法令與消費者需求的產品,近年來植物工廠蔬菜與有機蔬菜從理論上都可以提供消費者安全健康的蔬菜產品,其中植物工廠蔬菜強調不使用農藥、完全生產管控、全年無休的植物生產系統,但是從消費者的認知與實際消費行為中,有關對植物工廠蔬菜的認知與願付價格分析是未來擬定植物工廠蔬菜之行銷策略與訂價策略的發展重點。
本研究探討台灣地區國人對植物工廠蔬菜的認知與願付價格。透過對消費者之消費習慣的了解,包括購買地點、種類偏好、購買頻率、購買金額、價格上限、標章認知與購買的主要原因等的分析,將植物工廠的蔬菜與傳統蔬菜(非有機)及有機蔬菜做對比,以了解消費者對植物工廠蔬菜,在認知與消費行為上,與其他的蔬菜有哪些的差異。
本研究以一般民眾中主要的蔬菜購買者為研究對象,採用隨機抽樣方式以現場訪問進行調查,對600位符合條件的受訪者進行問卷填答,共計大台北200份、桃園新竹100份、台中100份、台南100份、高雄100份,共取得598份有效問卷。研究結果顯示:消費者對植物工廠蔬菜相關的認知,同意有不含重金屬、不使用農藥、硝酸鹽含量低、營養價值高、節約用水等優點,但對願付價格並沒有產生顯著的影響,可接受的價格介於傳統(非有機)蔬菜與有機蔬菜之間。而消費者的教育程度越高對蔬菜相關標章的認知也越高,同時對植物工廠蔬菜的購買意願及願付價格也越高。政府設立有機農產品(台灣有機農產品CAS標章)及安全蔬果(台灣安全蔬果標章吉園圃)兩個標章進行推廣,因目前法令限制,植物工廠蔬菜並無法申請適用有機農產品CAS標章,建議未來可思考是否設立植物工廠蔬菜的標章識別體系,除了增加消費者對標章的識別度,同時以產業的力量在品質部份與相關法規結合,進一步做好把關的工作,並建立一套行業可以依循的標準。

摘要(英) ABSTRACT
With the trend of emphasis of food safety and environmental protection, agri-business managers have to think about how to produce and supply consumers products which meet consumers’ needs and compliance with relevant laws and regulations. Plant Factory is a year-round plant production system that emphasis on non-use pesticides and complete production control . It offers another choice for the consumers. Therefore, this study pays attention to the consumers’ awareness and willingness to pay for Plant Factory Vegetables.
In this study, 600 consumers were interviewed in Taipei, Taoyuan, Hsinchu, Taichung, Tainan and Kaohsiung, between April and May 2015. The effective sample size is 598. The study shows that consumers agree that the benefits of Plant Factory Vegetables include no heavy metals, non-use pesticides, low nitrate and saving irrigation water. However, there is no significant effect of willingness-to-pay on Plant Factory Vegetables. The willingness to pay for Plant Factory Vegetables is between traditional vegetables (non-organic vegetables) and organic vegetables.
The study also shows that consumers with high education have high awareness of brand and certification and willing to pay high for the vegetables. Now, there is no brand and certification for Plant Factory Vegetables. From the study, to set up brand and certification for Plant Factory Vegetables by the government is suggested in the future.





關鍵字(中) ★ 植物工廠
★ 商標認知
★ 願付價格
關鍵字(英) ★ Plant Factory
★ Willingness-to-pay
★ cognition of trademark
論文目次 目 錄
中文摘要 ...............................................i
英文摘要 ...............................................ii
誌謝 ...............................................iii
目錄 ...............................................iv
圖目錄 ...............................................vi
表目錄 ...............................................vii
第一章 緒論............................................1
第一節 研究背景與動機...................................1
第二節 研究目的........................................3
第三節 研究方法與流程...................................3
第四節 研究架構........................................4
第二章 植物工廠的發展概況................................5
第一節 植物工廠的定義、優點與型態.........................5
第二節 各國植物工廠的發展概況............................9
第三節 台灣植物工廠的發展概況............................12
第四節 小結...........................................14
第三章 文獻回顧........................................16
第一節 消費者對植物工廠蔬菜認知的定義.....................16
第二節 植物工廠相關之研究文獻............................17
第三節 願付價格相關之研究文獻............................19
第四章 研究方法........................................20
第一節 問卷設計........................................20
第二節 樣本基本統計分析.................................23
第三節 問卷結果與分析...................................35
第五章 實證模型與結果...................................56
第一節 實證模型........................................56
第二節 本島萵苣願付價格分析..............................57
第三節 山茼蒿願付價格分析................................59
第六章 結論與建議......................................62
第一節 研究結論........................................62
第二節 研究限制與建議...................................64
參考文獻 ...............................................67
附錄一 消費者對植物工廠蔬菜認知與願付價格研究問卷調查........71
參考文獻 參考文獻
中文部分
1. 方煒(1993),發展本土化精密溫室與植物工廠之可行性分析,行
政院國家科學委員會專題研究計畫成果報告,計畫編號:NSC
82-0409-B-002-028。
2. 蔡尚光(1990),植物工廠, 淑馨出版社。
3. 楊其長、張成波(2005),植物工廠系列談(二)-植物工廠研究
現況及其發展趨勢,中國:農村實用工程技術-溫室園藝,6期。
4. 方煒(2010),東亞植物工廠現況與台灣發展相關產業的SWOT 分
析,2010 農機與生機論文發表會論文集,中華農業機械學會。

5. 方煒譯(2011),太陽光型植物工廠-永續性的先進植物工廠,
作者:古在豐樹,財團法人豐年社。

6. 方煒譯(2011),完全控制型植物工廠,作者:高辻正基,財團
法人豐年社。
7. 方煒譯(2012),人工光型植物工廠-拓展至世界的日本農業革
命,作者:古在豐樹,財團法人豐年社。
8. 方煒、陳世銘、羅筱鳳、曹幸之、張耀乾、廖國基、顏炳郎、蔡
兆胤(2011),台灣植物工廠現況與發展策略之分析,農業機械
學刊,第20卷第4期。
9. 李公仁(2011),韓國植物工廠研究計畫,第21屆SHITA國際
論壇,日本生物環境工學會主辦。
10. 楊其長(2011),中國植物工廠的現況及展望,第42屆NPO
植物工廠學習會演講資料,NPO植物工廠研究會主辦。

11. 方煒(2012),台灣植物工廠發展現況與展望,精密設施工
程與植物工場實用化技術研討會專輯,行政院農業委員會台
南區農改場。

12. 蔡致榮、邱相文(2013),荷蘭與日本植物工場最新發展,
精密設施工程與植物工場實用化技術研討會專輯,行政院農
業委員會台南區農改場。
13. 方煒(2014) ,"給未來的一種新思考:植物工廠-不再靠天吃
飯,高效、清淨、健康的都市農業新型態,上奇時代出版社
14. 高德錚(2014),蔬菜植物工廠發展現況,台中區農業改良
場特刊 N0.122。
15. 王明德 (2015),"農業自動化造就了什麼? ",CTimes
https://www.ctimes.com.tw/art/print.asp?O=HJZ4F9N6HY6ARASTDX
16. 戴元利 (2014),植物工廠夯爆 設備商拚營收倍增,TVBS
http://news.tvbs.com.tw/old-news.html?nid=219174
17. 台灣大學生物產業機電工程系
http://www.ecaa.ntu.edu.tw/weifang/cea/CEA1-6-8.html

18. 野菜工房株式會社
http://www.yasaikobo.co.jp/index.html
19. 社團法人國家生技醫療產業策進會
http://www.snq.org.tw/
20. 彭張紘(2014),當前植物工廠經營現況-以日本與台灣為例
http://mymkc.com.articles/contents.aspx?ArticlesID=21957
21. 饒瑞信(2003),「發光二極體應用於蝴蝶蘭、彩色海芋與
馬鈴薯組織培養之研究」碩士論文,國立台灣大學生物產業
機電工程學研究所。
22. 卓昆範(2008),「建立結合熱泵與太陽能之熱水系統與網
路管理」碩士論文,國立台灣大學生物產業機電工程學研究所。
23. 邱偉豪(2009),「控制環境內波士頓萵苣立體化栽培之研
究」碩士論文,國立台灣大學生物產業機電工程學研究所。
24. 鄭英男(2011),「都市植物工廠創新經營模式分析」碩士
論文,國立政治大學經營管理碩士在職專班。
25. 姜義焴(2011),「植物工廠在大陸實施的可行性」碩士論
文,國立台灣大學國際企業學研究所。
26. 簡君良(2011),「植物工廠環境與養液灌溉監控物聯網之
建置」碩士論文,國立台灣大學生物產樣電機工程學研究所。
27. 粟安琪(2011),「植物工廠蔬菜創業初期評估準則之研究」
碩士論文,國立交通大學經營管理研究所。
28. 張喬峯(2011),「產銷履歷認證標章對知覺品質、知覺風
險、知覺價值與願付價格之影響-以黑豬肉香腸為例」碩士論文,淡江大學企業管理學系碩士班。
29. 葉朝枝(2012),「綠色紡織品上班服裝採購與願付價格研
究」碩士論文,國立中央大學高階主管企管理碩士班。
30. 喻大成(2012),「台灣主要都會區消費者對植物工廠蔬菜
之購買行為與市場區隔研究」碩士論文,國立台灣大學農業
經濟研究所。
31. 鍾國平(2013),「植物工廠供應鏈分析:以野菜工房及紅
柿子食品為例」碩士論文,國立交通大學企業管理研究所。
32. 謝騄璘(2014),「植物工廠商業模式之探討」碩士論文,
國立清華大學經營管理碩士在職專班。
33. 楊曹弘(2014),「綠色旅遊對遊客環境觀點及願付價格之
影響-宜蘭縣新南休閒農業區為例」碩士論文,國立宜蘭大學
應用經濟與管理學系。
34. 張春興(1989),張氏心理學辭典,東華書局。
35. 鐘聖校(1990),認知心理學,心理出版社。

外文部分
1. Center for Enviorment, Health and Field Sciences, Chiba University: International Meeting of Plant Factory, Nov. 2012.
2. Paul M.Kennedy(1993), Preparing for the 21st Century,顏淑馨譯,中譯本名稱:『創世紀』, 天下雜誌社.
3. Neisser(1967)Cognitive Psychology, New Jersey: Prentice Hall Inc.
4. Phillip Kotler(2000)Marketing Management 10th ed., Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall Inc.
5. Yano Research Institute(2011),“Plant Factories in
Netherlands and Japan: Research Findings in 2010”Research
Summary.

6. Yano Research Institute(2013),“High Performance, High-Valued, “Next-Generation Plant Factory” Market in Japan: Key Research Findings 2013”Research Summary.
7. 古在豐樹(2009),太陽光型植物工廠, 東京:オーム社。

8. 高辻正基 (1987) ,植物工廠入門, 東京:オーム社。

指導教授 劉錦龍(Jin-Long Liu) 審核日期 2015-7-20
推文 facebook   plurk   twitter   funp   google   live   udn   HD   myshare   reddit   netvibes   friend   youpush   delicious   baidu   
網路書籤 Google bookmarks   del.icio.us   hemidemi   myshare   

若有論文相關問題,請聯絡國立中央大學圖書館推廣服務組 TEL:(03)422-7151轉57407,或E-mail聯絡  - 隱私權政策聲明