博碩士論文 102451029 詳細資訊




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姓名 廖闈寧(Wei-Ning Liao)  查詢紙本館藏   畢業系所 企業管理學系在職專班
論文名稱 品牌故事分析與比較-以古早味美食產業為例
(An Analysis and Comparison of the Brand Stories for The Old-Time Delicacy)
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摘要(中) 本研究以三個台灣古早味美食品牌,富品家、竹柏苑、白玉炊做為研究個案,目的在於探討品牌故事的故事類型,並分析品牌故事的相異、相同之處。有鑑於故事的穿透力,希望藉由品牌故事的探討與分析,提供打造品牌故事的關鍵給台灣古早味美食產業作為參考,讓其可以加以擷取,成為後人的他山之石,將台灣傳統古早味美食融入台灣文化、賦予有生命的價值。
本研究運用內容分析法的方式,針對三家台灣傳統古早味美食品牌官方網站及官方經營之部落格上的品牌故事做為文本進行分析。
本研究發現,富品家、竹柏苑、白玉炊品牌故事的內容中,有四個共同的故事類型:關於創辦人的故事、關於願景的故事、關於產品的故事、關於品牌價值傳遞的故事,但故事類型分布的比重並無一致性。三個品牌以自已的節奏,展現出品牌自我的本質與精髓價值,塑造出品牌自我的個性。
摘要(英) We take three Taiwanese brands of traditional delicacy for my research. There are FPJ, ZHU-BO-YUAN, and BAI-YU-CHUEI. The purpose is to discuss story types of brand and analyze their differences and similarities. We want to propose the key factor of brand story via their analysis and discussion to industries of traditional delicacy in Taiwan. They could refer to the research to become a model of Taiwanese culture and more valuable.
By content analysis method, we make coding of brand stories from official websites and blogs of three Taiwanese brands of traditional delicacy.
We discover FPJ, ZHU-BO-YUAN, and BAI-YU-CHUEI stories that describe four the same story types: about founder story, about vision story, about product story and about brand-value story. However, the proportion of story types are not identical. Three brands use their own way to show brand natures, spirits and values that create individual brands.
關鍵字(中) ★ 古早味 美食
★ 品牌故事
關鍵字(英) ★ The Old-Time Delicacy
★ Brand Story
論文目次 中文摘要 i
Abstract ii
誌謝 iii
目錄 iv
圖目錄 v
表目錄 vi
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的與研究問題 2
第二章 文獻探討 6
第一節 故事理論 6
第二節 品牌故事 8
第三節台灣傳統古早味美食產業概論 14
第三章 研究方法 16
第一節 研究個案選取與描述 16
第二節 研究流程與步驟 23
第三節 編碼準則 26
第四節 信度檢測 28
第四章 資料分析 32
第一節品牌故事的編碼結果 32
第二節品牌故事之分析與詮釋 33
第三節比較品牌故事之相同、相異點 36
第五章 結論 38
第一節、研究發現 38
第二節、研究限制與建議 39
參考文獻 41
參考文獻 一、中文部份:
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二、外文部分:
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〔2〕為顧客說出好的故事才是好品牌,商業周刊,上網日期:2015/05/12。
http://www.businessweekly.com.tw/KArticle.aspx?id=20623
〔3〕 行政院主計處100年行業別統計表,上網日:2015/05/21。
http://www.dgbas.gov.tw/ct_view.asp?xItem=35482&ctNode=3267
〔4〕Jensen, R. (2002). Storytelling in management, marketing and advertising.上網日:2015/05/12。
http://www.tetras-consult.gr/en/resources/Resources/Knowledge,%20Narratives%20&%20Storytelling/Storytelling%20in%20mngt,%20mrkt,%20advrt.pdf
〔5〕Stark, M. (2003). Storytelling Suppose Marketing Started Telling Stories.上網日:2015/05/12。 http://www.saatchikevin.com/Saatchi_Saatchi_People
四、個案官方網站
〔1〕富品家,官方網站
http://www.fpj.com.tw/
〔2〕竹柏苑,官方網站
http://zbyuan.com/
〔3〕白玉炊,官方網站
http://bai-yu-chuei.weebly.com/index.html
〔4〕富品家官方Facebook粉絲團
https://www.facebook.com/fupinjia
〔5〕竹柏苑官方Facebook粉絲團
https://www.facebook.com/zbyuan2012
〔6〕白玉炊官方Facebook粉絲團
https://www.facebook.com/bai.yu.chuei
〔7〕竹柏苑官方經營部落格
http://sdzby.pixnet.net/blog/post/60767925-%E7%9F%B3%E7%A2%87%E7%AB%B9%E6%9F%8F%E8%8B%91%E5%82%B3%E7%B5%B1%E9%BA%A5%E8%8A%BD%E8%86%8F
指導教授 許秉瑜 審核日期 2015-6-11
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