光照引起的退化對薑黃素吸附脂膜的影響

以作者查詢圖書館館藏

、以作者查詢臺灣博碩士

、以作者查詢全國書目

、勘誤回報

、線上人數：63

、訪客IP：18.191.215.30

姓名

林孟謙(Mon-Chien Lin) 查詢紙本館藏

畢業系所

物理學系

論文名稱

光照引起的退化對薑黃素吸附脂膜的影響
(Effect of light-inducing degradation on curcumin binding to membrane)

相關論文

★ 脂膜的X-光片層繞	★ 以X－光片層繞射技術研究膽固醇對脂膜的影響
★ 抗菌胜肽在胞膜上形成孔洞的機制	★ 抗菌小蛋白吸附脂膜的能量測量
★ 抗菌小蛋白吸附脂質微胞之多體效應	★ 以吸取法研究抗菌小蛋白/脂膜系統
★ 蜂毒蛋白吸附飽和鏈脂膜的異常放熱	★ 以螢光染料方法研究脂質微胞的滲漏

檔案

[Endnote RIS 格式]

[Bibtex 格式]

[相關文章]

[文章引用]

[完整記錄]

[館藏目錄]

[檢視]

[下載]

本電子論文使用權限為同意立即開放。
已達開放權限電子全文僅授權使用者為學術研究之目的，進行個人非營利性質之檢索、閱讀、列印。
請遵守中華民國著作權法之相關規定，切勿任意重製、散佈、改作、轉貼、播送，以免觸法。

摘要(中)

本文研究薑黃素(curcumin)與不飽和鏈脂膜之作用，及光照對薑黃素吸附不飽和鏈脂膜的影響。利用isothermal titration calorimetry (ITC)測量薑黃素吸附不飽和鏈脂膜的自由能、焓及熵，以熱力學探討吸附過程。
實驗結果顯示薑黃素吸附不飽和鏈脂膜為放熱反應，且反應為自然發生，不需任何外力既可發生。此外，發現薑黃素經光照後水解的產物不僅無吸附熱產生，亦不影響薑黃素吸附脂膜的過程。

摘要(英)

This thesis is to study the binding of curcumin to unsaturated lipid membrane, and the effect of light-inducing degradation on curcumin binding to membrane. We use isothermal titration calorimetry (ITC) to measure the binding free energy, the binding enthalpy and the binding entropy for understanding the thermodynamics of binding process.
The result reveals that, the curcumin binding to the unsaturated lipid membrane is an exothermic reaction, and without any external force , it reacts spontaneously. Moreover, we found that the curcumin’’s result of hydrolysis has neither binding heat nor effect on the process of intact curcumin binding to membrane.

關鍵字(中)

★ 薑黃素
★ 脂質微胞

關鍵字(英)

★ curcumin
★ LUV
★ DOPC

論文目次

第一章簡介
1-1 生物細胞膜 ••••••••••••••••••1
1-2 薑黃與薑黃素 •••••••••••••••••3
1-3 研究動機 •••••••••••••••••••5
第二章實驗樣本備製
2-1 實驗樣本 •••••••••••••••••••7
2-2 curcumin 溶液製備 •••••••••••••••7
2-3 脂質微胞製備 •••••••••••••••••12
第三章實驗
3-1 吸收度-測量curcumin濃度 •••••••••••15
3-2 Isothermal Titration Calorimetry 滴定實驗
-測量curcumin對脂膜吸附的能力 •••••••••••20
第四章總結 ••••••••••••••••••••33
參考文獻 •••••••••••••••••••••34
附錄一 ••••••••••••••••••••••37
附錄二 ••••••••••••••••••••••38

參考文獻

[1] 歐陽鐘汕和劉寄星 (1995) 從肥皂泡到液晶生物膜. 新世紀物理研習叢書9. 牛頓出版(台灣).
[2] M. T. Huang, R. C. Smart, C. Q. Wong, A. H. Conney (1988) Inhibitory effect of curcumin, chlorogenic acid, caffeic acid, and ferulic acid on tumor promotion in mouse skin by 12-O-Tetradecanoylphorbol-13-acetate. Cancer Res. 48：5941-5946.
[3] K. Kohli, J. Ali, M. J. Ansari, Z. Raheman (2005) Curcumin: A natural antiinflammatory agent. Indian J Pharmacol. 37：141-149.
[4] R. K. Maheshwari, A. K. Singh, J. Gaddipati, R. C. Srimal (2006) Multiple biological activities of curcumin： A short review. Life Sciences 78：2081-2087.
[5] M. Mall, K. Kunzelmann (2005) Correction of the CF defect by curcumin： hypes and disappointments. Bioessays 27：9-13.
[6] Helgi I. Ingolfsson, Roger E. Koeppe II, Olaf S. Andersen (2007) Curcumin is a modulator of bilayer material properties. Biochemistry 46：10384-10391.
[7] E. Jaruga, A. Sokal, S. Chrul, G. Bartosz (1998) Apoptosis-independent alterations in membrane dynamics induced by curcumin. Exp Cell Res 245：303-312.
[8] M. Khajavi, K. Shiga, W. Wiszniewski, F. He, C. A. Shaw, J. Yan, T. G. Wensel, G. J. Snipes, J. R. Lupski (2007) Oral curcumin mitigates the clinical and neuropathologic phenotype of the Trembler-J mouse： a potential therapy for inherited neuropathy. Am J Hum Genet 81：438-453.
[9] H. H. Tonnesen, J. Karlsen, G. B. van Henegouwen (1986) Studies on curcumin and curcuminoids：VIII. Photochemical stability of curcumin. Z. Lebensm. Unters. Forsch. 183：116-122.
[10] S. Oetari, M. Sudibyo, Jan N. M. Commandeur, R. Samhoedi, Nico P. E. Vermeulen (1996) Effect of curcumin on cytochrome P450 and glutathione S-Transferase activities in rat liver. Biochemical Pharmacology 51：39-45.
[11] N. K. Subbarao, R. I. MacDonald, K. Takeshita, R. C. MacDonald (1991) Characteristics of spectrin-induced leakage of extruded, phosphatidylserine vesicles. Biochim. Biophys. Acta. 1063：147-154.
[12] R. C. MacDonald, R. I. MacDonald, B. P. Menco, K. Takeshita, N. K. Subbarao, L. R. Hu (1991) Small-volume extrusion apparatus for preparation of large unilamellar vesicles. Biochim. Biophys. Acta. 1061：297-303.
[13] Y. J. Wang, M. H. Pan, A. L. Cheng, L. I. Lin, Y. S. Ho, C. Y. Hsieh, J. K. Lin (1997) Stability of curcumin in buffer solutions and characterization of its degradation of its degradation products. J. Pharm. Biomed. Anal. 15：1867-1876.
[14] H. H. Tonnesen, J. Karlsen (1985) Studies on curcumin and curcuminoids：V. Alkaline degradation of curcumin. Z. Lebensm. Unters. Forsch. 180：132-134.
[15] L. C. Price, R. W. Buescher (1997) Kinetics of alkaline degradation of the food pigments curcumin and curcuminoids. J. Food Sci. 62(2)：267-269.

指導教授

陳方玉(Fang-Yu Chen)

審核日期

2007-12-28

推文