博碩士論文 108757001 詳細資訊




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姓名 彭乾彰(Gan-Zhang Peng)  查詢紙本館藏   畢業系所 客家語文暨社會科學學系客家研究碩士在職專班
論文名稱 客庄地方特色產業競爭策略之研究-以峨眉柑橘產業為例
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摘要(中) 峨眉鄉柑橘產業發展至今己經長達好幾十年,在峨眉地區深具地方特色。這些年來藉由新竹縣政府大力推廣柑橘產業,加上鄉公所、農會與橘友們共同努力,使傳統產業能夠走向精緻化與多樣化,進而成為具有競爭力的地方特色產業。
本文透過文獻蒐集與探討,瞭解峨眉鄉產業環境與企業競爭力之相關理論,再利用質性研究,藉由文獻分析與深度訪談的研究方法,設計出訪談大綱,以半結構訪談方式,來選取受訪者,對他們進行深度訪談,找出峨眉柑橘產業競爭力、產銷、發展與困境。
研究結果發現,峨眉鄉農民栽種技術佳,橘子甜度時常破表,搭配養生柑橘會是另一個新亮點。但是病蟲危害、氣候異常、雨水過少、不易辨視水果產地與人口外移等因素,大大提高了果園經營難度。所以,農政單位應努力推廣農民退休金,吸引年輕人回流,並且擴大農機具補助範圍,輔導地方產業走向機械化、自動化與高科技化,才是地方產業發展之良藥。
最後建議,橘農應增加手工體驗、學習研發料理與導覽解說技巧,透過這些方式來解決產量與次級品的問題。公共部門方面應增列柑橘競賽排名與農機具補助範圍,使產業內外部環境都可以兼顧,這樣一來,地方產業才能夠長久發展。
摘要(英) The development of the citrus industry in Emei Township has been going on for decades and has deep local characteristics in the Emeiarea. Over the years, the Hsinchu County government, together with efforts from township offices, farmers′ associations, and farmers, has vigorously promoted the citrus industry so that traditional industry can move towards refinement and diversification, and thus it has become a local cultural industry with a competitive edge.
Through literature collection and discussion, this paper essentially understands the industrial environment and enterprise competitiveness in Emei Township. It then uses qualitative research, designs the interview based on semi-structured measure by using literature analysis and in-depth interview research methods, and select respondents for conducting in-depth interviews to find out the competitiveness, production / marketing, development, and dilemma of Emei citrus industry.
From the results of the study we can find out that farmers in Emei Township have good planting technics, citrus sweetness often shoots through the roof, and healthy-preserving citrus fruit will be a significant niche. However, disease and insect hazards, abnormal climate, lack of rainwater, difficulty in distinguishing the origin of the fruit, population migration,etc.
are the main issues that have greatly increased the difficulty of orchard operation. Therefore, the agricultural authority should strive to promoting farmers′ retirement incentives, attracting young people to return, expanding the scope of agricultural equipment subsidies, assisting local industries with mechanization, automation, and high-tech, soas to help the development of local industries in the right direction.
Finally, it is suggested that citrus farmers should enhance manual experience, learn to perform research and development on gourmet recipes and presentation skills for guided tours, and most importantly to solve the products′ yield and sub-qualityissues. Moreover, public sector should help inspire this industry by holding more competition campaigns regarding citrus products′ various good features in addition to its efforts to broaden the
vi
applicable scopes of agricultural equipment subsidies; and also we need to aim at both domestic and global markets, so that this industry may gain the strength of everlasting growth for development.
關鍵字(中) ★ 客庄
★ 地方特色產業
★ 競爭力
★ 柑橘產業
★ 發展
關鍵字(英) ★ Hakka village
★ Local cultural industry
★ Competitiveness
★ Citrus industry
★ Development
論文目次 目錄
第一章
緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究問題與目的 3
第三節 研究流程 、 範圍與限 制 4
第四節 研究 方法 7
第二章
文獻探討 11
第一節 相關文獻回顧 11
第二 節 客庄 意涵 20
第三 節 地方 特色產業 24
第四 節 競爭策略 27
第五節 研究架構建立 34
第三章
柑橘產業 與通路 概況 37
第一節 臺灣柑橘產業概況 37
第二節 臺灣柑橘 通路概況 44
第三節 峨眉柑橘 產銷概況 51
第四章
峨眉柑橘 產業 競爭 力 之 探討 55
第一節 峨眉柑橘產業競爭力之五力分析 55
第二節 峨眉柑橘產業競爭力之 SWOT 分析 63
第 三 節 峨眉柑橘產業 TOWS 策略矩陣 89
第五章
結論 97
第一節 研究發現 97
第二節 建議 98
參考文獻
101
附錄
附錄一 訪談邀請函 109
附錄二 訪談提綱訪談提綱之一之一 (通路商通路商)) ………………………………………………………………………………………………110
附錄三 訪談題綱之三 (橘農橘農A1)………………………………………………………………………111
附錄四 訪談題綱之四 (橘農橘農A2) …………………………………………………………………………113
附錄五 訪談題綱之五 (橘農橘農A3) …………………………………………………………………………115


表次
表1-1深度訪談對象一覽表深度訪談對象一覽表 ……………………………………………………………………………9

表2-1國內「客家地方特色產業」相關論文一覽表…………………………………………………………12

表2--2國內「競爭策略」相關論文一覽表…………………………………………國內「競爭策略」相關論文一覽表…………………………………………19
表2-3客家文化重點發展區鄉(鎮、市、區鎮、市、區)一覽表 ………………………………………………………………21
表2-4高密度高客家人口鄉鎮一覽表………………………………………………………………………………………………23
表2-5 TOWS策略矩陣表………………………………………………………………………………………………………………34
表3-1台灣柑橘類種植面積與產量表(2016) ………………………………………………………………………………37

表3-2台灣主要柑橘類品種及生產地區…………………………………………………………………………………………38

表3-3近10年台灣進口柑橘類水果種類與數量年……………………………………………………………………41
表3-4近近10年臺灣柑橘類出口數量表…………………………………………………………………………………………42
表3-5水果農產品銷售型態………………………………………………………………………………………………………………44
表3-6水果農產品通路型態………………………………………………………………………………………………………………47

表3-7 近5年峨眉鄉桶柑產量變化………………………………………………………………………………………………51
表3-8 近近5年新竹市桶柑產量變化………………………………………………………………………………………………52

表4-1新竹縣峨眉鄉柑橘產業之五力分析表…………………………………………………………………………62
表4-2峨眉柑橘產業SWOT分析表……………………………………………………………………………………………………64

表4-3峨眉柑橘產業TOWS策略矩陣分析表………………………………………………………………………………89
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行政院農業委員會桃園區農業改良場,,〈〈第第115115期,因應乾旱氣候柑橘栽培期,因應乾旱氣候柑橘栽培
管理要點管理要點〉,〉,引自:引自:https://is.gd/G7q1B8https://is.gd/G7q1B8 ((20212021年年0303月月0505日日查詢查詢))。。
行政院農業委員會農糧署,〈農情報告資源網〉
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行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所
行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所,,〈〈農噴無人機臺灣隊成軍,超過農噴無人機臺灣隊成軍,超過500500人人
取得雙證取得雙證〉,〉,引自:引自:https://is.gd/ZedpRHhttps://is.gd/ZedpRH ((20212021年年0505月月2222日日查詢查詢))。。
行政院農業委員會,
行政院農業委員會,〈〈辦理稻穀保價收購維護農民收益辦理稻穀保價收購維護農民收益〉〉
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行政院農業委員會
行政院農業委員會,,〈〈農業貿易統計農業貿易統計〉〉
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行政院農業委員會
行政院農業委員會,,〈〈推動農糧產品地產地銷之新思維與成果推動農糧產品地產地銷之新思維與成果〉〉
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行政院農業委員會,
行政院農業委員會,〈〈農業統計資料農業統計資料〉〉
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行政院客家委員會,
行政院客家委員會,〈〈9999年至年至100100年全國客家人口基礎資料調查研究年全國客家人口基礎資料調查研究〉〉
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客家家委委員員會會,,〈〈20172017年度全國客家人口暨語言基礎資料調查研究年度全國客家人口暨語言基礎資料調查研究〉〉
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峨眉戶政事務所
峨眉戶政事務所,,〈〈新竹縣人口統計報表新竹縣人口統計報表〉〉
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經濟部城鄉特色網
經濟部城鄉特色網,,〈〈OTOPOTOP介紹介紹〉〉
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農業知識入口網
農業知識入口網,,〈〈防治斑星天牛技術防治斑星天牛技術〉〉
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農業知識入口網,
農業知識入口網,〈〈砂糖柑砂糖柑〉〉
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臺灣柑橘產業資訊網
臺灣柑橘產業資訊網,,〈〈柑橘作物之加工利用柑橘作物之加工利用〉〉
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橘農業的改善研究〉。橘農業的改善研究〉。《商業現代化學刊》。《商業現代化學刊》。6(3),20126(3),2012
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縣府新聞,
縣府新聞,〈〈年節購買伴手禮大吉大利年節購買伴手禮大吉大利,,柑桔的故鄉產業活絡買氣熱絡柑桔的故鄉產業活絡買氣熱絡〉〉
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縣府新聞,〈〈峨眉桶柑今年質優價高峨眉桶柑今年質優價高,,疫情升溫展售活動取消疫情升溫展售活動取消〉〉
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縣府新聞,〈〈新竹縣觀光新亮點新竹縣觀光新亮點,,綠能遊船現身峨眉湖綠能遊船現身峨眉湖〉〉
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縣府新聞,〈〈峨眉桶柑節受疫情影響取消峨眉桶柑節受疫情影響取消,,楊縣長助力行銷歡迎民眾上網熱購楊縣長助力行銷歡迎民眾上網熱購〉〉
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指導教授 曾建元 鍾國允 審核日期 2021-7-9
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