客家農民與地方農特產品產業：以彰化二林的農村酒莊為例

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題名:	客家農民與地方農特產品產業：以彰化二林的農村酒莊為例
作者:	賴守誠
貢獻者:	客家社會文化研究所
關鍵詞:	客家農民;地方農特產品產業;新小農理論;彰化二林;農村酒莊;社會學;農業推廣;人類學
日期:	2016-08-31
上傳時間:	2016-10-11 18:54:36 (UTC+8)
出版者:	客家委員會
摘要:	本研究以彰化二林地區客家農家的經驗歷程與農村酒莊產業的發展為關注核心，探索凝聚農村自然資源與人文技藝並呈顯地方文化品味與經濟能量的地方農特產品(葡萄酒品與農村酒莊)，如何透過農民的習性與實踐及相關生產網絡、中介網絡與消費網絡的支持，在彰化二林開展並形塑出獨具特色之農村酒莊此地方農特產品產業。運用新小農理論與地方特色產品理論，我們將以彰化二林的農村酒莊為例，深入了解當地的客家農民如何從葡萄的種植投入、技能精進、土地管理、勞動調度及其後的轉入釀酒、新舊釀酒知識調和、技藝發展、市場瞭解、營銷提昇，以至於今日發展出多樣的地方農庄酒莊的產品類型與運作策略。本研究的研究方法將以構築家庭傳記的深度訪談法為主，並搭配次級資料的內容分析與論述分析法的運用，通過詳細瞭解客家農民的族群記憶、家庭經驗、性別分工、學習歷程、農事技藝、事業經營、產品研發、產業運作、世代承傳與地方發展等議題，來深入探究彰化二林農村酒莊此地方農特產品產業其形成與發展的社會文化歷程。 ;研究期間：10501 ~ 10511
關聯:	財團法人國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心
顯示於類別:	[客家社會文化研究所] 研究計畫

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